牛蒡茶一般安全，但以下人群应避免饮用：

1.孕妇和哺乳期妇女：牛蒡茶未经确切研究，其对胎儿和婴儿的影响尚不明确，因此孕妇和哺乳期妇女应避免饮用。

2.低血压患者：牛蒡茶有降血压的功效，因此低血压患者应避免饮用，以免引发更严重的健康问题。

3.过敏体质者：如果您对牛蒡过敏，请不要喝牛蒡茶。过敏反应包括皮疹、瘙痒和呼吸不畅等，可能会引起严重的健康问题。

4.正在服用药物的人：如果您正在使用药物，请先咨询医生是否可以与牛蒡茶一起饮用。由于牛蒡茶可能干扰某些药物的作用，因此应引起关注。