高山乌龙茶与铁观音都是著名的中国乌龙茶品种，它们在外观、口感、产地等方面都有一些区别。

外观上，高山乌龙茶的叶片较大，色泽绿中带黄，整体呈现出一种清新明亮的感觉；而铁观音的叶子较小，呈现出深绿色，因此有一种深邃的感觉。

在口感方面，高山乌龙茶口感清爽，带有清香；而铁观音则有浓郁的口感，回甘强烈。

产地方面，高山乌龙茶主要产于中国台湾地区的高山上，而铁观音则主要产于中国福建省的武夷山区。

总的来说，高山乌龙茶和铁观音都是优秀的乌龙茶品种，口感、产地等方面略有差异，消费者可以根据个人口味来选择适合自己的品种。