工夫红茶是一种经典的中国红茶，它以茶叶的花香和甜味而著名。工夫红茶的制作过程较为复杂，需要进行发酵、烘焙等多道工序，而其中茶叶的选择和采摘也至关重要。一般来说，制作工夫红茶的茶树品种以大叶种为主，茶叶应在春季或秋季采摘，色泽鲜艳，单芽无毫。

在制作过程中，茶叶需经过摊放、揉捻、发酵、高温烘焙等多个阶段。其中，发酵环节是制成工夫红茶的关键步骤，需要掌握好适宜的时间和温度，使茶叶的花香和甜味完全展现。

工夫红茶在品尝时，可以使用陶笛、玻璃杯等多种茶具，以白开水冲泡为宜。茶汤色泽明亮，带有红棕色，香气浓郁而持久，滋味醇和、甜润。同时，工夫红茶也常被用来冲泡茶汤，制作台湾红茶奶茶、香滑红茶等特色饮品。