铁观音是一种特别的中国茶，因其产自福建省武夷山一带而被称为“武夷岩茶”。由于武夷山产的铁观音茶品质独特，因此福建省是铁观音生产的主要省份。然而，这种茶在中国各大茶叶生产省份也都有生产，如云南、广东、桂林等地。不同省份的铁观音可能有些微的口感差异，因此茶叶爱好者会尝试不同地区的铁观音茶叶。