开窑好不好需要从以下几个方面考虑：

1. 窑头稳定：开窑的时候，窑头的稳定是非常重要的，稳定的窑头可以让窑内的温度得到控制，从而达到烧制陶器的理想状态。如果窑头不稳定，会导致窑内温度波动，从而影响窑中陶器的烧制质量。

2. 烧制温度合适：不同种类的陶器需要不同的烧制温度，对于专业的陶艺家来说，需要根据不同的陶器种类来控制烧制温度。如果烧制温度过高或者过低，会影响陶器的质量。

3. 燃烧充分：开窑的时候需要确保燃料充分燃烧，这样才能产生足够的热量，从而烧制出高质量的陶器。

4. 烧制时间适当：不同种类的陶器需要不同的烧制时间，适当的烧制时间可以保证陶器质量的稳定性和均匀性。

综上所述，开窑好与否需要考虑多个方面。对于专业的陶艺家来说，需要全方位的考虑各个因素，才能烧制出高质量的陶器。