普洱茶在加工过程中，经历了发酵、储存等多个环节，产生了较多的微生物和化学物质，其中包括一些有害物质如亚硝酸盐、黄曲霉毒素等。如果普洱茶加工不当，或者保存时间过长，这些有害物质会对身体造成伤害，摄入后可能会引起头晕等不适症状。因此，喝普洱茶时需要选择正规的厂家和店铺，确保产品质量安全，同时适量饮用，避免过量引起不适。另外，一些人可能也会因个人体质原因对普洱茶过敏，也会出现头晕等症状。