肉桂茶的制作工艺如下：

材料：

- 肉桂一小根

- 水800毫升

步骤：

1.将肉桂洗净后，用刀拍打几下，以便将肉桂内的香味释放出来。

2.将水放入锅中，加入肉桂，大火煮沸。

3.然后转小火慢慢煮煮20-30分钟，直到水变为棕黄色。

4.最后将茶液过滤出来，即可享用。

温馨提示：

- 肉桂有开胃，促进血液循环，增强免疫力等功效，但是过量食用也会对身体产生不良影响。建议每周不要超过3次。

- 不建议将肉桂茶当做日常饮品，因为肉桂具有一定的药性，不同体质的人食用方式不同，慎重食用为佳。

- 如果想要增加肉桂茶的口感，可以加入一些蜂蜜或者柠檬汁。