毛尖茶叶按照外观、芽叶质量、香气、口感等多个指标可以划分为以下等级：

1. 特级毛尖：外观为直、匀、尖、色泽绿白，芽叶饱满，香气高雅，口感爽滑，是最优质的毛尖茶。

2. 一级毛尖：外观整齐、匀称，芽叶饱满，香气清香，口感柔和。

3. 二级毛尖：外观整齐、稍有不整，芽叶不够饱满，香气清新，口感平衡。

4. 三级毛尖：外观稍微不整，芽叶形态不规则，香气淡雅，口感清爽。

5. 四级毛尖：外观不规则，芽叶叶色偏黄，香气略有渣味，口感较为平淡。

6. 五级毛尖：外观不整齐，芽叶成熟度不一，香气淡薄，口感略带涩感。

不同等级的毛尖茶在价格、品质、口感等方面均有明显差别。