茶叶检测一般会检测以下项目：

1. 外观指标：包括形状、颜色、大小、厚度等方面的检测。

2. 气味指标：用以评估茶叶的香气浓度及质量。

3. 口感指标：包括味道、滋味、口感、余味等方面的评估。

4. 茶多酚含量：主要检测茶叶中茶多酚、咖啡因、氨基酸和挥发性油脂等成分的含量。

5. 检测重金属：包括铅、汞、镉、铬等重金属的含量检测。

6. 农药残留：检测茶叶中农药残留的量及种类。

7. 放射性物质：包括镭（Ra-226）、锶（Sr-90）等放射性物质的检测。

8. 地理标志认证：用以识别茶叶产地、品种、年份等相关认证。

9. 其他指标：如湿度、灰分、杂质含量等指标的检测。