一般来说，牛蒡并没有特别禁忌的人群。不过，如果你有以下情况，可能需要慎重考虑或避免食用牛蒡：

1. 口腔溃疡或消化道溃疡患者，因牛蒡含有大量粗纤维，可能增加刺激。

2. 肾结石或尿路结石患者，因牛蒡中含有草酸，可能会促进结石形成。

3. 甲状腺问题的人，因牛蒡中含有硒，摄入过多有可能对甲状腺产生负面影响。

在食用牛蒡时，应适量为宜，避免过量食用。如果您有任何健康问题或不确定是否适合食用牛蒡，请咨询医生。