茶叶蛋是一道传统的美食，非常受喜欢。以下是茶叶蛋的做法和配方。

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶（红茶或者普洱茶）3勺

- 酱油适量

- 盐适量

- 桂皮一小块

- 八角两颗

- 香叶两片

- 花椒适量

- 水适量

做法：

1. 把鸡蛋用水冲洗干净，放入锅内，加入足够的水，水要没过鸡蛋。

2. 把茶叶、桂皮、八角、香叶、花椒放入锅内。

3. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整。

4. 将锅盖盖上，开中火煮15分钟。

5. 关火后待锅内的水凉一下，把茶叶蛋取出来晾凉备用。

6. 将晾好的茶叶蛋，用勺子敲出小裂纹，这样可以让茶叶汁更好的渗透进去。

7. 把小裂纹的茶叶蛋，再放回到锅内，再加入适量的水。

8. 把锅煮沸后，关小火煮1小时。

9. 关火后，让茶叶蛋浸泡在锅中，让茶叶汁更好的渗透到茶叶蛋内。

10. 冷却后，把茶叶蛋取出即可食用。

茶叶蛋口感鲜美，颜色深邃，味道香浓，是一道很受欢迎的小吃。