1. 改善睡眠：苦荞茶中含有较多的天然色氨酸，这种物质能够提高大脑中5-羟色胺的含量，从而帮助人们入睡和改善睡眠质量。

2. 清热解毒：苦荞茶中含有大量的树脂酸、黄酮类、维生素C等天然物质，这些物质具有清热解毒、降温消肿的作用，适用于发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。

3. 促进消化：苦荞茶中含有较多的苦味成分，这些成分能刺激胃液分泌，增强消化功能，还能起到开胃、提神的作用。

4. 降血脂：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维和生物活性物质，这些物质能够降低体内胆固醇和三酰甘油的含量，从而发挥降血脂的作用。

5. 抗氧化：苦荞茶中含有大量的多酚类、黄酮类等天然抗氧化物质，这些物质能有效地清除体内自由基，防止细胞老化和疾病的发生。