1. 准备发酵罐：确保发酵罐及其配件已经清洁、无损坏以及有效消毒。

2. 添加菌种：向发酵罐中添加生物菌种，根据菌种类型和发酵工艺的不同，菌种的添加量与方式也会有所不同。

3. 添加发酵原料：根据配方要求，向发酵罐中添加相应的发酵原料，搅拌均匀。

4. 调整发酵条件：根据工艺要求，调整发酵罐内的温度、湿度、PH值等发酵条件，以促进菌群的生长、繁殖和代谢。

5. 监测发酵过程：在发酵过程中，需要对菌群的生长、产酸量、产酒精量等参数进行监测和控制，以确保发酵过程的顺利进行。

6. 完成发酵：当发酵过程达到要求时，停止加入新的发酵原料，并维持发酵条件，直到发酵结束。

7. 排除发酵罐内气体：在发酵过程中产生的气体需要排除，以防止罐内压力过高导致罐体损坏或爆炸。

8. 排出发酵液：当发酵结束后，需要将罐内的发酵液排出，以进一步加工或包装。