解百纳和赤霞珠都是红葡萄品种，但它们在口感和适宜的产地方面存在差异。

1. 口感：解百纳通常具有浓郁的水果风味（如黑莓、黑加仑和蓝莓的味道），但同时也有较高的单宁和酸度。赤霞珠则通常具有更轻盈芳香的水果风味（如草莓、覆盆子和樱桃），并且单宁和酸度比解百纳略低。

2. 适宜的产地：解百纳最适宜生长在较涼爽的气候下，如法国波尔多、加拿大安大略和美国的俄勒冈。而赤霞珠则适宜生长在更阳光充足、气温更高的地区，如法国南部的隆河谷、澳大利亚的巴罗萨谷和加州的纳帕谷。

总的来说，解百纳和赤霞珠是两种口感及产地不同的红葡萄品种。