茶叶蛋的煮制方法：

材料：

鸡蛋 6个

茶叶 3-4 匙

八角 2 颗

桂皮 1 小段

盐 适量

酱油 适量

水 适量

步骤：

1. 鸡蛋煮熟后，捞出放入冷水中，等蛋完全冷却后，用勺子敲打蛋壳，不需要砸烂，只要在蛋壳上打一些小裂纹即可，有利于茶叶汁渗入蛋白内部。

2. 在水中加入茶叶、八角、桂皮、盐、酱油，调匀后，放入蛋，再加水没过蛋。

3. 把锅放火上，把煮好的鸡蛋和配料加热烧开后，改用小火煮制30分钟，让茶叶汁和香料渗透入鸡蛋中。

4. 把茶叶蛋捞出来放凉，如果要保存，可把茶叶汁一起倒入保鲜盒中，茶叶蛋可以保持新鲜口感且味道更加浓郁。