如果没有瓶起子，有以下几种方法可以打开瓶子：

1. 使用钥匙或其他尖锐物体：将尖锐的工具插入瓶盖缝隙处，然后用力向上扭转瓶盖，以打开瓶子。

2. 使用法式酒开器：法式酒开器也叫翼刺，是一种常用于打开红酒瓶子的工具。将法式酒开器的中央钻进瓶口，然后放下两个翼，用力向上提拔，以打开瓶子。

3. 使用橡皮筋：用橡皮筋将瓶盖缚住，然后用毛巾或手套保护手部，用力向上扭转橡皮筋，以打开瓶子。

4. 借助开瓶器：如果周围有开瓶器，可以使用开瓶器打开瓶子。将瓶盖置于开瓶器的中央，然后用力向下落锤，以打开瓶子。