杭州茶文化的历史可以追溯到唐代，当时杭州作为对外交通的重要港口，茶叶的流通也非常便利。唐代文人陆羽在杭州广场茶铺品茗，发现当时的人们对茶叶认知较浅，于是他写了一部《茶经》，系统地介绍了茶叶的品种、生产、制作、饮用等方面，对杭州茶文化的传承与发展起到了重要的促进作用。

宋代时期，杭州成为全国最大的茶叶产地之一，当时已经发展出了“煮茶、煮饭、煮药”三大流派，并形成了“泡茶、赏花、听雨、吟诗”等茶艺文化。

元代以后，杭州的茶文化进一步发展壮大，茶馆、茶亭、茶坊成为城市中广为流传的休闲场所，人们在喝茶的同时，还会吟诗、作画、博弈、论道等，茶文化成为了社交、娱乐、文化交流的重要形式。

至今，杭州茶文化已经成为了中国茶文化的重要组成部分，走进杭州的茶馆里，你可以看到流传至今的茶具、茶艺和茶文化，感受茶文化的魅力和温馨。