西湖龙井是中国著名的绿茶，产于浙江杭州市西湖区的龙井村。传说在明朝时期，一个叫杨士奇的农民在西湖边种茶时，有一条龙来到此地，感受到了人类准备砍伐茶树，它便在杨士奇的茶园中留下了许多蛰伏。杨士奇发现后十分惊讶，而这些蛰伏的龙，使他的茶叶四季常青，叶色嫩绿，吸引了众多品茶者。后来西湖龙井逐渐成为大家所喜爱的茶叶之一。

另有一个小故事是西湖龙井茶在清朝时期，曾在嘉庆皇帝访杭时献茶。当时，皇帝品尝这种茶叶后，对其口感赞不绝口，称它为“龙井茶”。从此，这种茶叶就得到了“龙井茶”的称呼。

今天，西湖龙井被誉为“绿茶中的黄酒”，是中国茶文化的代表之一。