张裕白兰地和威士忌的区别主要表现在以下几个方面：

1. 原料不同：张裕白兰地的原料是葡萄，而威士忌的原料主要是大麦（或其他谷类）和泉水。

2. 酿造工艺不同：张裕白兰地采用蒸馏酿造方法，制作过程中需要将葡萄汁进行蒸馏、陈酿等工序，而威士忌则是将大麦进行发酵、蒸馏和陈酿。

3. 地理区别：张裕白兰地主要产于法国，而威士忌产于苏格兰、爱尔兰、美国等地区。

4. 风味特点不同：张裕白兰地清雅香醇，有着明显的葡萄芳香和酒香，而威士忌则有着不同类型的风味和口感，例如苏格兰威士忌通常具有烟熏味和浓郁口感。

5. 饮用方式不同：张裕白兰地适合在室温或低温下饮用，并且常用于调制鸡尾酒，而威士忌则适合直接品尝或配以适当的冰块、苏打水等饮用。