目前并没有科学证据表明红茶菌会致癌。红茶菌是一种发酵茶，由乳酸菌和酵母菌共同作用产生。红茶菌含有丰富的维生素和益生菌，有助于维持肠道菌群平衡、改善消化系统健康。

但是，一些研究表明，红茶菌中的亚硝酸盐可能会进一步分解为亚硝胺类物质，这些物质被认为具有致癌作用。因此，在烹饪处理红茶菌时应注意避免过量使用亚硝酸盐等添加剂，以减少亚硝胺类物质的生成。

总的来说，红茶菌并不会像烟草、酒精等致癌风险高的物质那样具有明确的致癌风险，但是仍需注意适量饮用和正确使用。