宋代斗茶的主要标准包括：

1. 茶的品质：茶叶应选用上等品质，善于掌握泡茶的技巧，使茶水清香、味道浓郁。

2. 器具的品质： 斗茶器皿要精美而别致，能够体现主人的品位和文化修养。

3. 礼仪的规范： 斗茶的过程需要遵循一定的礼仪规范，主人需有仪态、态度和语言的表现，体现出主人的文化修养。

4. 创新的技巧： 斗茶发展到宋代已有一定的规模，因此，创新有无数个方向，可以进行新的尝试和创新。

5. 制定的规章制度： 当时有专门的茶论和茶文化规章制度，对斗茶进行严格的规范，遵循一定的标准和规程来开展斗茶活动。