桂圆枸杞泡水有许多功效，包括：

1. 补血养颜：桂圆和枸杞都富含营养成分，能够促进血液循环并增加血红蛋白含量，具有补血养颜的功效。

2. 改善睡眠：桂圆中含有丰富的镁元素，枸杞则含有多种矿物质和维生素，可促进身体的放松，改善睡眠质量。

3. 提高免疫力：桂圆和枸杞具有抗氧化作用，能够增强身体免疫力，抵御疾病。

4. 保护心血管：桂圆及枸杞中的多种成分对心血管有益，能够降低血压、降低胆固醇，保护心血管健康。

5. 缓解疲劳：桂圆和枸杞中均含有多种氨基酸和糖类，能够提供能量，缓解疲劳，增强体力。

6. 抗衰老：桂圆中含有多种有益成分，能够促进细胞新陈代谢，延缓衰老。枸杞则含有白藜芦醇等天然抗氧化剂，能够减缓细胞的老化过程。