神农绿茶是一种以中国历史上的农业神话传说人物“神农”命名的绿茶。该茶产于中国安徽省黄山市境内的祁门县，是祁门毛尖的一个品种。神农绿茶选用嫩芽、一叶、一芽一叶等高档原料制成，外形紧细细直，色泽碧绿，汤色黄绿清澈，滋味鲜爽甘醇。其特有的香气是野生山茶树所不具备的，被称为“麻、香、甘、清、滑”五绝。神农绿茶制作工艺讲究，要经过采摘、萎凋、揉捻、炒青、干燥等多道工序，其中尤以“炒青”最为重要。 神农绿茶是中国十大名茶之一，也是中国绿茶中的佳品之一。