普洱生茶和熟茶的最主要区别在于它们的制作方法不同。普洱生茶是指经过自然发酵的新茶，制作时必须经过杀青、揉捻、萎凋、晒干等一系列工序，制作完成后需要陈化一段时间才能饮用。而熟茶则是将新茶堆积起来发生人工堆堆青，通过湿法发酵、晒干等工序制成的，因此其色泽较暗，滋味比较浓郁，茶性温和。总的来说，普洱生茶适合喜欢清新、淡雅、甘醇的人饮用，而熟茶则适合喜欢浓香、回甘、口感醇厚的人饮用。