陈皮泡水喝有以下效果：

1. 健脾开胃：陈皮具有健脾开胃、消食化积的功效，能促进胃肠蠕动，提高食欲，促进消化吸收。

2. 缓解胃痛：陈皮含有挥发油等成分，对胃部有温暖作用，能够缓解胃部疼痛、胃胀、腹泻等症状。

3. 祛湿化痰：陈皮能够祛湿化痰，对于湿气重、咳嗽、痰多等症状有一定的缓解效果。

4. 改善睡眠：陈皮有镇静安神的作用，能够缓解焦虑、紧张等情绪，有助于改善睡眠。

总的来说，陈皮泡水喝对身体有多种益处，但需要根据个人身体情况选择适合的用量和时间。