陈皮和蒲公英都有清热解毒、解湿化痰的功效，两者结合起来泡水喝可以起到以下作用：

1. 帮助消化。陈皮可以促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，有利于消化和吸收食物，而蒲公英可以刺激胃液分泌，促进食欲，能有效改善胃肠不适。

2. 改善气喘。陈皮和蒲公英都具有开胸散寒的作用，可以缓解呼吸道症状。尤其是对于有慢性支气管炎、哮喘等呼吸道病变的人群，喝陈皮蒲公英泡水可以缓解症状。

3. 排除体内湿气。陈皮和蒲公英均具有疏风解湿的功效，能够改善湿气重的体质，起到清热除湿的作用。

4. 改善皮肤问题。陈皮和蒲公英都有一定的排毒效果，经常喝陈皮蒲公英泡水能够促进身体代谢废物的排出，改善皮肤问题。

总之，陈皮蒲公英泡水具有多种功效，但应注意适量饮用。患有胃酸过多、胃病、肝病等疾病的人群要慎重饮用。同时，应注意泡水的时间和温度，过分浸泡或过热的水都会破坏草药的有效成分。