不同的茶叶有不同的煮法和饮用方式。一般来说，以下几种茶适合煮：

1. 绿茶：绿茶需要用80-85度的热水来冲泡，煮的时间不宜过长，最好不超过3分钟。

2. 黄茶：黄茶的烹饪时间比较长，需要用95度以上的水煮10-20分钟左右。

3. 水仙花茶：水仙花茶可以用开水冲泡。放入适量的水仙花和红枣，煮10-15分钟，到糖分渗透完全，香气四溢即可。

4. 乌龙茶：乌龙茶需要用90-95度的水来煮，煮的时间不宜过长，最好不超过5分钟。

5. 红茶：红茶需要用95度以上的水来煮，煮的时间不宜过长，最好不超过5分钟。

6. 菊花茶：用开水冲泡，放入适量的菊花和糖，煮10-15分钟，即可入口。

无论是哪种茶，煮茶的时候一定要注意火候和时间控制，否则会影响茶叶的口感和营养价值。