功夫茶艺，又称中国茶艺，是一种传统的中国饮茶文化。它强调热水、茶具、茶叶、茶技和茶道的高度配合，通过巧妙的泡茶手法，将茶叶的高贵与独特的香味充分展现出来。

功夫茶艺的特点在于注重仪式感和美感。茶艺师在泡茶的过程中，会注重仪态，如手势、姿态、视线、语言等，同时也会注重环境、茶具和器具的美感，提升茶品的品质。

功夫茶艺所采用的茶具以紫砂壶、瓷壶、玻璃杯为主，其中最经典的应该是紫砂壶。茶艺师的泡茶手法也分为多种不同的技巧，如“振煮法”、“点茶法”、“甩壶法”等等，灵活多变。

总之，功夫茶艺不只是一种茶的制作方式，更是一种文化、一种生活方式。