银杏茶适合以下人群饮用：

1. 长期使用电脑、手机等电子产品的人群。银杏茶有助于缓解眼部疲劳，提高人体对光线的适应能力。

2. 工作压力大、身心疲劳的人群。银杏茶能够提高人体免疫力，减轻身心负担，缓解疲劳。

3. 高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者。银杏叶能够改善血液循环，降低胆固醇和甘油三酯的含量，保护心血管健康。

4. 防止衰老的人群。银杏叶中含有丰富的黄酮类物质和天然抗氧化剂，能够清除自由基，延缓衰老过程。

5. 失眠、焦虑、抑郁等精神疾病患者。银杏茶有助于缓解精神压力，调节心态，改善睡眠质量。