茶树的故事中充满了神话和传说。一则著名的传说是，五千多年前，黄帝为帮助人民战胜疫病，亲自到山林中寻找草药。他采集了很多不同的草药，但每一种都有副作用，无法治愈疾病。在此之后，他遇到了一个老人，老人煮了一些枯叶和水让黄帝品尝，这种液体清香可口，令人心旷神怡，可以提神醒脑。黄帝发现这种液体可以舒缓心情、消除疲惫，他平静下来，思考着如何将这种草药传给人民，而这就是我们现在所称之为茶叶的起源。

另一个传说是，约在公元600年前后，中国的一个大学者，名叫陆羽。他曾流落到了一个边远地区，遇到了一群留守的妇女。这些妇女没有家庭，没有职业，整日在家中哀叹生活。陆羽看见她们这样，觉得很同情，便动了一点心思，发现这里的山上长着许多茶树，果实可以采来泡水喝。他教这些妇女如何采茶、如何泡茶，大家闲来无事的时候，皆会以泡茶来透心凉意、消除愁烦。这个传说突显了茶叶的一种功能，即可以陪伴、慰藉人们。