峨眉山茶叶是一种中国著名的绿茶，因产于中国四川省峨眉山而得名。其茶叶叶片细嫩柔软，色泽明亮而翠绿，茶汤清香鲜爽，滋味醇和，是绿茶中的佳品。

峨眉山茶叶的制作工艺严谨，包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤，其中杀青环节是该茶制作的关键。峨眉山茶叶杀青过程中要用到搓茶技艺，将其细嫩的叶芽搓成细长的形状，使茶汤香气更加明显。

峨眉山茶叶质量优异，多次在国际大赛中获得金奖。该茶不仅是中国茶文化的一部分，也是中国的名茶之一。