普洱茶和熟茶都属于普洱茶类别，但它们的加工方法和口感有所不同。

1. 加工方法：普洱茶是通过自然发酵的方式来制成的，而熟茶是经过人工堆积、发酵后再进行加工的；

2. 外观：普洱茶的茶叶外观颜色鲜亮，色泽清亮嫩绿，叶片完整，茶色明亮；而熟茶色泽较红，茶叶颜色较暗，有一定的发亮程度；

3. 口感：普洱茶口感醇厚、甘润，且具有陈年的香气，熟茶口感柔和、甘润，有着若干特有的陈年味。

总的来说，普洱茶和熟茶在品质、口感、外观等方面都有所不同，消费者可以根据个人口感和需求来选择。