茶艺和茶道都是烹制和品尝茶的一种文化形式，但它们有以下不同之处：

1. 茶艺是更为广泛的概念，包括茶具的选择、器具的处理、茶叶的选择、烹制和品茶等环节，而茶道只强调茶的仪式和礼节。

2. 茶艺强调的是实际的茶叶制作技能和特殊服务器的技能，而茶道则注重精神修养和礼仪：如坐的姿势、手势、着装、对谈等，体现其人类内在修养之美。

3. 茶艺注重的是茶类饮品的烹制和品尝，而茶道注重的是人与自然陶冶合一，讲究的是环境、音乐、等心境的一体化。

4. 茶艺一般都是一种商业化的活动形式，而茶道则更多强调的是传统的文化和礼仪体系，传承世世代代的民族文化。