，主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶等六大类。其中，绿茶是指没有经过发酵的茶叶，具有清新的口感和清香的香气；红茶是指经过全发酵的茶叶，具有浓郁的口感和深厚的香气；乌龙茶是指半发酵的茶叶，口感介于绿茶和红茶之间，香气清香；白茶是指采摘时只摘取嫩芽，晾干后直接加工成茶叶，具有清淡的口感和淡雅的香气；黑茶是指经过较长时间的发酵和储存的茶叶，具有特殊的口感和土香味；黄茶则是指在制茶过程中，采用独特的烘焙和蒸馏技巧，做出的奇香异味的茶叶。