1、准备茶叶，摘取生长在树枝上的嫩叶，并进行深层清洗，泡水浸泡一段时间去除杂质和异味。

2、将洗净的茶叶晾干或沥干水分。

3、平底锅烧热，放入茶叶，用小火慢慢炒，不断翻炒，防止茶叶烤焦或糊掉。

4、根据茶叶的品种，炒制时间不同，有的茶叶需要炒到茶叶变色，有的茶叶需要炒到茶叶卷曲发黄。

5、当茶叶炒到需求的程度时，关火，将炒熟的茶叶放到竹篮子上晾凉。

6、晾凉后，将茶叶摊开晾干，便可以保存或即可品尝。

注意事项：

1、茶叶在炒的过程中，需要不断搅拌和翻动，防止烤焦和糊掉。

2、炒制茶叶的火候需要掌握，过渡炒制或不足炒制都会影响茶叶的口感。

3、茶叶晾干之前，要确保茶叶中的水分被挥发完全，否则太潮湿会影响茶叶的口感和保存效果。