龙井茶的起源可以追溯到中国浙江省杭州市西湖区龙井村。相传，在明代初年，龙井村有一位大地主，他有一片清泉水的山坡草地，并聚集了一众工人。一年春天，他在自己的山坡上修建了一座茶厂，雇用了许多工人，准备生产优质的绿茶。

在一次清理茶园时，一个农夫发现了一些非常嫩的茶芽，他采摘了一些，回家后炒制，发现茶汤清香幽雅，滋味鲜美，于是拿给了村里的邻居品尝。随后，这茶的口碑越传越好，甚至传到了宫廷，吸引了皇帝的注意。当时，这位地主为了增加收入，便开始将这种茶销往各地，从而名声鹊起。

龙井茶的种植和制作方法非常严格，所以它一直被视为一种高品质茶叶。今天，龙井茶已成为国际知名的绿茶品牌，享有盛誉。