玉泉寺仙人掌茶是一种以仙人掌为原料的茶叶。仙人掌是一种能够适应非常干燥的生态环境的植物，具有很高的保湿能力，所以适合在干燥的高山和沙漠地区生长。玉泉寺位于中国云南省大理白族自治州，海拔高度在2400米以上，气候干燥，适宜种植仙人掌。

玉泉寺仙人掌茶采用的是生长8年以上的仙人掌球茎作为原料，经过烘焙、炒制等多道工序制成。茶汤清澈透明，口感香甜，有一股清新的仙人掌香味，具有滋润口腔、清热解毒的功效，对于缓解口渴、咽喉肿痛等症状也有一定的缓解作用。同时，玉泉寺仙人掌茶还富含多种人体所需的微量元素和维生素，是一款健康的饮品。