炒姜米茶的功效与作用包括：

1. 去湿解暑：炒姜米茶有清热解暑的作用，可以帮助人体去除湿气。

2. 促进消化：炒姜米茶可以促进胃肠蠕动，提高消化能力，缓解胃部不适。

3. 改善食欲：炒姜米茶有开胃的作用，可以增强人体对食物的口感和食欲。

4. 缓解感冒症状：炒姜米茶有温阳解表的作用，可以缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

5. 提高人体免疫力：炒姜米茶中含有丰富的维生素C和类黄酮等营养物质，可以提高人体的免疫力。

6. 防止血栓形成：炒姜米茶中含有一定量的姜黄素，可以防止血栓的形成，保护心血管健康。

总之，炒姜米茶是一款具有多种有效功效的饮品，可以促进健康，适合各个年龄段的人群饮用。