洞庭湖碧螺春是中国著名的绿茶之一，产于中国湖南省洞庭湖周边地区。其外观呈现嫩绿色，茶叶形似螺贝，故名碧螺春。洞庭湖碧螺春茶叶未开放，只是细细小雀舌，色泽香气清雅，味道鲜爽，滋味醇厚，口感清爽，回甘甜美，是茶叶中的佳品。洞庭湖碧螺春因为在茶叶的制作过程中，采用了一系列精细的技艺，如采摘时间、加工方法、烘焙工艺等，使得其茶香四溢，口感鲜爽。同时，由于洞庭湖气候温和、雨量充沛、土地肥沃，使得洞庭湖茶产区的茶叶品质得到保障。