喝山楂水的好处包括：

1. 帮助消化：山楂含有丰富的酸味物质和果酸，能够促进消化液分泌，缓解消化不良、胃胀等症状。

2. 降脂减肥：山楂中含有多种有益物质，如苹果酸、柠檬酸等有助于降脂、减重。

3. 缓解疲劳：山楂中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等成分，有助于增强人体免疫力、缓解疲劳并提高抗氧化能力。

4. 调节血糖：山楂中的多酚类、皂苷等成分，能够降低血糖、改善胰岛细胞功能，对糖尿病和高血压等疾病有一定的辅助治疗作用。

5. 清热解毒：山楂具有清热解毒作用，对于口干口渴、咽喉肿痛、发热等症状有一定的缓解作用。

总之，适量的饮用山楂水对于健康有许多好处。但需要注意的是，因山楂属寒凉性食物，孕妇、体寒者、腹泻、脾胃虚弱者等人群最好少量食用或避免。