苦荞茶的功效和作用包括：

1. 减肥瘦身：苦荞茶含有较高的不饱和脂肪酸和纤维素等成分，有助于促进代谢、降低体内脂肪堆积，缓解肥胖问题。

2. 改善血糖：苦荞茶含有较低的碳水化合物和糖类成分，对糖尿病患者有益，能够平稳血糖，并有助于降低胆固醇、调节血压等。

3. 抗氧化：苦荞茶含有丰富的天然抗氧化剂，能够减少自由基对身体细胞的损伤，保护身体健康。

4. 增强免疫力：苦荞茶含有天然的蛋白质和多种维生素，可促进免疫细胞的增长和修复，增强人体免疫力。

5. 改善肠胃：苦荞茶帮助促进肠道蠕动和排便，缓解便秘问题，对胃肠道功能不良的人有一定的帮助。

苦荞茶的副作用主要是可能引起过敏反应，以及对胃肠道功能有影响，容易引起腹泻等问题。因此，在饮用苦荞茶时需要谨慎，适量饮用，并注意个人身体状况，如有不适应立即停止饮用。