1、口味，要么做特色，要么做大众口味。

2、卫生，要从各方面都体现出干净两个字。

3、注意装饰，比如周边年轻人消费者多的话，就在店里弄些卡通形象或者网络幽默语言等等。

4、如果店面位置不够好，店面就需要做出形象突破，比如在店门口弄一个大些的人物或者动物形KT板，比如猪八戒吃面条的形象，除非别人不看，只要看一眼就让人这辈子忘不掉这个形象。

5、服务，面再好吃，服务差那也不行，服务不好不坏也不行，一定要亲切，特别是如果顾客觉得面太辣或者太咸，当然或许是他自己调料加多了，这时候一定要主动上前询问，用不用免费给换一碗，你损失的只是一碗面，但是这换来的口碑效果是一百碗都换不来的。