建水紫陶是云南省建水县所产的一种陶器，而紫砂是江苏省宜兴市所产的一种陶器。它们的主要区别在于：

1. 材质：建水紫陶使用的原料是云南境内的特殊粘土，而紫砂则使用的是江苏宜兴境内的特殊泥土。

2. 装饰：建水紫陶多以线刻、雕刻、夹胶等方式装饰，其图案多为云南地方元素；而紫砂则主要采用雕刻、镂空、刻花等方式进行装饰，其图案多为传统文化元素。

3. 形状：由于生产工艺和技术的不同，建水紫陶和紫砂在形状上也有较大的差异。建水紫陶器具形态相对简单，线条流畅，构图大胆；而紫砂器形态则相对丰富，造型曲线美妙，刻线流畅。

4. 生产工艺：建水紫陶是以手工制作为主，需要多次烧制；而紫砂则使用的是轮盘制作，需要慢火长时间烧制。