1、水牛喜欢到泥潭打滚，借以散热和防止昆虫的叮咬。

2、水牛在早上和傍晚进食，主要食物是草、叶子和水生植物。

3、感官敏锐、嗅觉发达。有人认为嗅觉在驯化过程中具有重要作用。

4、皮厚，被毛短而稀疏。汗腺不发达，约仅为黄牛的l/6，因而热的调节机能差。性喜水，常在池塘中浸泡、打滚，借以散热。外形粗壮，体重可达l吨。性情温顺易管理。