1、可以。桂圆又叫龙眼，味道甘甜，汁水丰富，其中含有丰富的水分、蛋白质、糖分等多种物质，因此比较容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱中低温环境可以很好地保持桂圆中的水分，能在一定程度上抑制细菌的滋长，所以桂圆可以放冰箱保存。

2、2-3天左右。桂圆是一种热带水果，耐寒能力较差，更适合在常温下保存，如果是放在冰箱保存的话，存放时间不宜过长，一般只能放2-3天左右，放的时间过长，水果很容易被冻伤，而且其中的营养成分也会有一定的流失，如果冰箱温度得当，控制在4-6摄氏度，那么桂圆保存的时间也会有所延长。另外，将桂圆从冰箱中取出后，再放到常温中更会加速其变质速度，所以要尽快食用。