1、鱼

鱼，是年夜饭必不可少的一道菜，更是一道主菜。鱼的烹饪方式有很多种，清蒸，红烧都可以，不仅味道好吃，而且还寓意着年年有余。

2、鸡肉

吃鸡肉寓意着大吉大利，所以鸡肉也是年夜饭必不可少的一道主菜，中国还有句俗话说，无鸡不成席，无论是年夜饭也是结婚宴席，一般都会用整鸡。

3、竹笋烧肉

竹笋的外观一节一节的，非常有层次感，而竹笋烧肉这道菜，不仅味道相当的美味好吃，而且年夜饭吃这道菜，还寓意着节节高。

4、红烧肉

红烧肉这道菜，大人小孩都爱吃，肥而不腻，入口即化。吃一口红烧肉，代表新的一年里红红火火，走到哪儿火到哪。

5、牛肉

牛肉不仅可以加工成酱牛肉，也可以用来调馅包饺子吃，年夜饭吃牛肉寓意着牛气冲天。

6、生菜

生菜可以用来做蚝油生菜，也可以凉拌着吃，吃生菜寓意着生财。

7、芹菜

芹菜，寓意“勤快”，只有勤劳才能致富，千古至理。芹菜的吃法有很多，可以炒着吃，拌着吃，也可以用来调馅料。

8、年糕

年糕是非常具有特色的。它的谐音，年高年高，年年登高。年糕的口感非常好吃，就算平时不爱吃甜食的人，过年时为了图个好兆头，也要吃上一口年糕。