1、首先，在煮饭的时候要调好水和米的比例。因为水放的不够多，所以煮饭很容易粘锅底，这也是其中一个很关键的因素。如果水放少了，即便再好的电饭锅，也逃不开粘锅底的命运。一般来说，如果煮干饭的时候，水要莫过手背。然后根据自己喜欢的软硬程度，来适当地进行调整水量。如果是煮稀饭，那自然要再多一些。

2、第二，在煮饭之前，可以在锅底先刷一层油。这个方法不仅能够让锅底避免粘锅，煮出来的米饭也会更香。如果有时候放完了米才想起来油忘记刷了，那么也没有关系。等米和水都放好了之后，再滴几滴香油在米饭上，这样也能够稍微补救一下。

3、第三，可以将大米先浸泡一会儿再开始煮。有些人喜欢吃软一些的米饭，那么可以在洗好米之后，先将大米浸泡40分钟左右，然后再开始烹煮。这样煮出来的米饭更香更软，而且还不容易粘锅底。