1、鸡蛋清发黄不能吃。

2、鸡蛋的蛋清变黄可能是鸡蛋变质引起的，由于鸡蛋储存的时间过长，变质的鸡蛋吃了以后，有可能会出现腹泻的症状，影响身体的健康。

3、蛋煮熟后,蛋白质变黄很可能是由于鸡蛋变质所致,也就是鸡蛋存放的时间太长,变质的鸡蛋吃了之后,有可能出现腹泻的症状,这类鸡蛋最好不要吃,以免影响身体健康,以后买鸡蛋时,请先买一点,放在冰箱里,以免变质。