更新时间:2024-05-15 20:55:40作者:未知
1、冷库消毒。蛋糕入库前,要先将冷库打扫干净、通风换气,并消毒,以杀灭库内残存的微生物。
2、蛋糕最好完全密封,合理包装。入库蛋糕的包装要清洁、干燥、完整、结实、没有异味、防止鲜蛋受污染发霉,轻装轻卸。
3、冷藏法操作简单,管理方便,贮藏效果好,—般贮藏一段时间仍能保持蛋糕新鲜。
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2024-05-15 20:55
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