大闸蟹有点臭了还能吃吗 螃蟹臭了能吃吗

更新时间:2024-05-16 17:24:07作者:佚名

大闸蟹有点臭了还能吃吗 螃蟹臭了能吃吗

1、螃蟹臭了不能吃。螃蟹臭了就代表螃蟹已经死了,死蟹是不能吃的。

2、原因:当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。

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